大垣の老舗料亭四鳥さん、先月行った羊の丸焼きの評判よかったので、
羊の丸焼き機が欲しいとの事。　製造会社はずいぶん前に廃業してるようです。

なんだかんだで、松井設計室の造作キッチンでお世話になっている厨房屋に造ってもらう事となり。
試行錯誤を繰り返し、出来上がってきました！

炭火おこしは、大工さんにお借りしたマキタのブロアーが大活躍。

仔羊も無事セットされました。
写真は北海道せたな町でこの羊を育てている大口さん。わざわざ駆けつけてくださいました。

良い焼き上がりです。
大口さんにも北海道で使っている丸焼き機より使いやすいとのお褒めを。
しかしながら実際に使用してみて、少々改良点も見えましたので早速改良を加えます。

仔羊の丸焼き機　おそらく本州ではこれ１台だと思います。
今後の活躍を期待します。